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3杯鸡饭的做法

2019-05-10 12:30:44 | 来源: 汤羹

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

3杯鸡饭的主料:鸡半只、米饭适当

3杯鸡饭的辅料:洋葱半个、西兰花适当、花生油30毫升、冰糖10克、姜5片、蒜10粒、干辣椒1个、生抽10毫升、老抽40毫升、香油20毫升、江米酒60毫升、9层塔20片

3杯鸡饭的做法:1、鸡洗净后切成小块,洋葱切片,姜切片,蒜去皮保存整颗,9层塔洗净备用

2、锅加热倒入香油和花生油,油热后放入蒜,炒香煎黄

3、将洋葱放入煸炒,炒至色彩变浅

4、加入姜及干辣椒煸炒

5、炒香后加入鸡块,炒至鸡块变色

6、加入米酒、酱油、冰糖

7、大火煮开后小火炖20分钟

8、待炖至汤汁浓稠后撒上9层塔

9、将9层塔翻炒均匀后便可出锅,放入装好米饭的盘中,搭配汆烫好的蔬菜西兰花食用便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、3杯鸡此菜中加入大量的酱油不用再加盐。

2、米酒为广东的米酒,实在没有也可用黄酒代替。

3、9层塔就是西餐中经常使用的罗勒,少了它就不能称之为地道的3杯鸡了,味道稍有欠缺。

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