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哈密瓜慕斯蛋糕的做法

2019-05-16 16:37:29 | 来源: 主食

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哈密瓜慕斯蛋糕的材料鸡蛋相克食品4个低筋面粉100g哈密水果泥200g白沙糖120g吉祥丁片2片淡奶油250ml糖1包黄油30g 哈密瓜慕斯蛋糕的做法图片步骤,怎样做哈密瓜慕斯蛋糕好吃?

先准备制作海绵蛋糕的材料:鸡蛋4个(我用的是土鸡蛋,个头较小所有用了4个,普通鸡蛋的话用3个便可),低筋面粉100g,细沙糖蛋白用50g,细沙糖蛋黄用30g;蛋清和蛋清分开,装蛋清的容器要保证干净,无油无水,低筋面粉过筛备用。

黄油融化成液体。

蛋清分3次加入50g细沙糖,打发至有小弯钩的湿性发泡状态。

蛋黄加30g细沙糖,打发至色采变浅,体积疏松。

分3次加入溶化的黄油,用打蛋器搅打均匀,成为浓稠的蛋黄糊。

盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

翻拌后将面糊倒回蛋白碗里。

继续翻拌均匀,成为浓稠状态,注意翻拌的时候不要把蛋白消泡。

倒入过筛后的低筋面粉。

快速翻拌面糊,直到构成均匀的蛋糕面糊。

将蛋糕面糊倒入模具中,抹平表面,轻轻震两下,将气泡震出,放入预热好的烤箱175℃,18分钟左右。

烤好的蛋糕立刻倒扣放凉。

然后切两片厚1.5cm的蛋糕片备用。

吉祥丁片用冰水泡软。

<被勒索病毒加密的文件能恢复了,原理好奇葩!
p>蛋糕片剪成比模具小勒索病毒冲击波:中石油八成以上加油站已恢复,中石化未影响
1圈。

哈密水果肉打成汁,加入40g白沙糖,隔水加热至糖溶化。

吉祥丁片隔热水融化成液体。

将溶化后的吉祥丁片倒入哈密瓜汁中搅拌均匀,冷却至20℃。

淡奶油打发至6成发,还会活动的状态。

将步骤18倒入淡奶油中,加入3滴绿色使用色素(进口食品级,无毒,也可省略)。

搅拌均匀,即成慕斯馅。

取1片蛋糕片垫在底部。

倒入1/2的慕斯馅,抹平表面。

放上第2片蛋糕片。

倒入剩下慕斯馅,抹平,冷藏4个小时(不是冷冻哦)。

糖加少量水,隔热水熔化成液体。

凉至不烫。

倒在慕斯表面,冷藏30分钟,即成为镜面。

在表多国选手参加世界海拔最高滑雪登山比赛
面放上水果丁,用吹风机吹1下模具的周围,便可轻松脱模。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.镜面也能够用吉祥丁片+有色采的果汁来制作,不过糖相对更加省力,固然也能够省略这1步。

2.如果觉得蛋糕片做起来麻烦,也能够用碾碎的酥性饼干+黄油作为蛋糕底。

3.哈密瓜可以更换为草莓、芒果等其他水果。

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