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酒酿双色丸的做法

2019-05-16 21:24:19 | 来源: 凉菜

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酒酿双色丸的材料糯米相克食品粉300g可可皮100g绿茶相克食品皮50g绿茶粉10g温水280g可可粉140g牛奶相克食品50g椰浆20g糖40g生粉10g黄油10g鸡蛋相克食品1只细椰蓉20g 酒酿双色丸的做法图片步骤,怎样做酒酿双色丸好吃?

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图;

糯米粉与绿茶粉(可可粉)稍拌,渐渐加入温水,揉匀;

分别捏成两个光滑的面团;

椰蓉馅原料;

牛奶与糖,放入奶锅中用小火煮,将糖完全熔化后,加入黄油;

鸡蛋打散后,加入生粉,搅拌至均匀无颗粒;

将图8原料倒入奶锅,继续小火,用筷子搅拌均匀;

倒入细椰蓉,小火,搅拌成均匀的固态馅料便可。

将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团,两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团;(每种面团约做15个)

将面皮团揉搓成小球,捏扁(最好捏成深窝状),再加入馅料,包起封口;

封口后轻揉成光滑小圆球;

锅内水烧至沸腾;

下入汤圆,并轻推汤圆避免沾底,再盖上锅盖大火烧煮;

等汤圆浮起,涨大,表示内馅已熟,便可关火;

在碗里事前加上两勺酒酿,倒入汤圆与汤圆水即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

节日连休,天气不算太好,灰霾严重,只得在家倒腾些吃的,给家人品味。除烘焙,也来点中式的甜品。这道酒酿双色丸,原是想自己做酒酿,包实心糯米丸子。可酒曲放在外家了,来不及做,只好去超市买了现成的酒酿来,包点馅料得了。这次的双色丸,是双色皮和双味馅。绿茶皮搭配豆沙馅(现成),可可皮搭配奶椰馅(自制),最后再加上甜香的酒酿,确切是1道可口的甜品。

大火煮

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