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开胃鸡肉菠萝鸡块的做法

2019-05-16 22:05:22 | 来源: 凉菜

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p>菠萝鸡块的材料鸡腿相克食品2只菠萝相克食品150g青椒相克食品1个蕃茄酱适当绵白糖相克食品适当姜相克食品片适当食用油适当料酒适当胡椒粉适当蛋清适当淀粉适当食盐适当 菠萝鸡块的做法图片步骤,怎样做菠萝鸡块好吃?

主要食材:菠萝、鸡腿、青椒。

青椒切菱形块备用,切几片姜片备用。

鸡腿去骨,去鸡皮改刀成块。

切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。

鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。

腌好的鸡腿肉裹上1层干淀粉,并抖去过剩的淀粉。

沾好干淀粉的鸡块放入6成热的油锅中炸至。

炸至成金黄色盛出备用。(喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制)

锅中留底油,放入姜片爆香,放入番茄酱。

加入1大勺白糖。

快速炒制,炒制番茄酱和白糖融会,酱汁油亮。

迅速倒入炸好的鸡块。

加入青椒,菠萝块快速翻炒。

翻炒均匀,酱汁均匀裹在鸡块上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸡块2次炸至会更酥脆。

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