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十锦冬瓜帽的做法

2019-05-14 16:30:05 | 来源: 菜谱

十锦冬瓜帽的材料:

冬瓜500克,猪肉150克,熟火腿、冬菇、干贝、白果各适当调味料胡椒粉少量,料酒1大匙,盐、味精各少量,水淀粉、鸡汤适当

十锦冬瓜帽的做法:

1、冬瓜去皮去籽,洗干净,切大片后用开水烫好。

2、猪肉洗干净切成小丁,用淀粉浆挂匀;把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等汆烫5分钟左右取出,沥干水份后放入冬瓜中。

3、做法2加胡椒粉、料酒、盐、味精和鸡汤,上笼屉用中火蒸半小时左右, 取出即成。

小锦囊

◇冬瓜不宜过烂,以瓜内的肉丁熟透为准。

◇冬瓜有去湿热、退水肿和利尿的功效,特别合适夏季食用。

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