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火腿菜胆炖翅的做法

2019-05-16 20:43:19 | 来源: 饮品

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火腿菜胆炖翅的材料:

用料主料:水发鱼翅针400g。配料:熟火腿300g,菜胆24棵,上汤1000g。调料:姜汁25g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g。

火腿菜胆炖翅的做法:

(1)火腿在热水中滚5分钟后放入直联离心萃取机-离心萃取仪-萃取器 TD-CTL50
盆中间,菜胆焯水围摆放,鱼翅加姜汁25g焯水纵火膻4周;

(2)上汤烧开倒入盆中,盖好盖,封蒸纸,上笼蒸3小时取出,加味精1g、鸡粉1g调味,尝口。再蒸15分钟便可上桌。

操作要求

火腿煮熟前,应先用冷水漂取咸味。

此菜基本不用再加盐。

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